24 Jul 2019

Algunos profesionales sanitarios se posicionan sobre los mismos afirmando que tienen un efecto neutro en la salud recurriendo a este estudio: Daily milk consumption and all-cause mortality, coronary heart disease and stroke: a systematic review and meta-analysis of observational cohort studies. Bien, este estudio hemos de tomarlo con pinzas, ya que los autores del mismo, a pesar de que concluyen que la ingesta de lácteos no está asociada a mayor mortalidad por todas las causas ni a más incidencia de...

10 Jul 2018

Aunque se insiste en la necesidad de tomar mucho calcio y productos lácteos -que comúnmente son considerados la mejor fuente de dicho mineral- para evitar la osteoporosis (actualmente, 200 millones de personas la padecen), lo cierto es que la relación calcio-lácteos- salud ósea no está clara. De hecho, existe una gran controversia al respecto, ya que diversos estudios e investigadores sostienen que una alta ingesta de calcio y lácteos no protegen el sistema óseo y pueden, incluso, debilitarlo...

16 Jun 2018

Cuando pensamos en la palabra proteínas, se nos vienen a la mente los alimentos de origen animal y, especialmente, la carne. Es como si las proteínas no existiesen en el reino vegetal, o como si las proteínas que contienen estos alimentos fuesen "de segunda clase". Es algo que tenemos fuertemente grabado en nuestro subconsciente. Así que... ¡lo que pretendo con este artículo es romper esta creencia tannnn arraigada! Y, para ello, voy a apoyarme en lo que dice la ciencia.

Vayamos, pues, a desenmas...

¡Hola!, ¿que tal estáis? ¡Espero que muy muy bien! En el post de hoy os traigo cinco alimentos cuyo consumo es muy recomendable. No obstante, eso no significa, ni mucho menos, que los demás alimentos que conforman el amplio abanico del reino vegetal no sean importantes. Porque la variedad es uno de los pilares para planificar bien nuestra dieta y no tener carencias nutricionales. Este post tiene 2 partes, por lo que muy prontito publicaré los otros cinco alimentos que he seleccionado :)

Tampoco los al...

25 May 2018

- ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA, ¿SE TRATA DE UNA MODA? -

A muchas personas les echa para atrás el precio de la fruta y verdura ecológica. “¡Qué caros, valen casi el doble!”, dicen unos, refiriéndose a los alimentos ecológicos. En diversas ocasiones, a simple vista, es así. Pero las apariencias engañan, y en esta ocasión, también. Porque, realmente, ¿valen tanto? ¿Por qué pagamos más por ellos? ¿Qué tienen de especial? ¿Qué no poseen? ¿Tiene algo que ver con que actualmente más de 3.000 millones de personas...

25 Apr 2018

Aunque muchas veces las dietas veganas son vistas como peligrosas (por profesionales de la salud incluidos), lo cierto es que si están bien planificadas, son adecuadas en todas las etapas del ciclo vital, incluido el embarazo, la lactancia y la niñez (1). ¡Y tienen numerosos beneficios! Vamos a ver los 5 principales que brinda una alimentación basada en plantas. Cuando los leas, muy probablemente te animarás a dejar de comer animales o reducirás su consumo, con el triple beneficio que ello conlleva:...

Muchas de las personas que lean este artículo quizás incluso se hagan la siguiente pregunta: ¡Ah! Pero, ¿es posible hacer una dieta vegana durante el embarazo? La respuesta es... ¡Sí! Una dieta 100% vegetal durante la gestación, siempre y cuando esté balanceada correctamente, es perfectamente saludable. Así lo avalan la Asociación de Dietistas Americanos -actual Academy of Nutrition and Dietetics- (1), Asociación de Dietistas de Canadá (2) y las asociaciones de dietistas de otros países: Portugal, Al...

31 Mar 2018


En el anterior artículo ya comenté la importancia y lo que debíamos comer antes de practicar ejercicio físico. En este voy a explicar que debemos consumir tras su realización, ya que tan importante es lo que se ingiere antes, como durante y después.

Una vez finalizada la práctica deportiva, lo más recomendable es consumir hidratos de carbono, proteínas, vitaminas B y C, magnesio y antioxidantes. No obstante, la proporción de estos nutrientes varía en función del tipo de deporte que vayamos a p...

26 Mar 2018

Una buena alimentación es fundamental, también cuando vamos a entrenar. Tanto antes, durante como después del ejercicio físico. Elegir unos alimentos u otros condiciona los resultados en nuestros entrenamientos, ya que cada uno posee unas propiedades y nutrientes. En este post os voy a explicar cuáles son los mejores nutrientes y alimentos para tomar antes de hacer deporte.

Un alimento muy recomendable para tomar antes de entrenar es la fruta: contiene hidratos de carbono de fácil asimilación, co...

Desde diabetes, pasando por enfermedades cardiovasculares, obesidad, acné y hasta cáncer (1, 2, 3, 4, 5), son algunas de las patologías que se atribuyen al consumo excesivo de azúcar refinado. Esto de debe a que se trata de un “alimento” desprovisto de nutrientes, tiene un elevado Índice Glucémico (IG) y posee un gran contenido de fructosa.

Quizás estés pensando que esto implica decir adiós a comer esos dulces que tanto amas… ¡pero nada más lejos de la realidad! Contamos con diversas opciones en la na...

Please reload

Últimas entradas

¿Son los lácteos la mejor fuente de calcio? ¡No!

July 10, 2018

1/10
Please reload

Please reload

© Copyright Cristina Santiago Nutricionista. All Rights Reserved. ®

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon
  • Black Twitter Icon
  • Black YouTube Icon